| Багира | Дата: Понедельник, 30.10.2017, 20:52 | Сообщение # 1 |
 Архимагистр
Группа: Администраторы
Сообщений: 125260
Репутация: 103
Статус: Offline
| Маринадные премудрости: 8 СПОСОБОВ МАРИНОВАНИЯ ШАШЛЫКА
Активное время готовки 20 мин. + время на маринование мяса
1. Шашлык в майонезе
Чтобы мясо получилось на удивление нежным и сочным, а шашлык полностью
оправдал ваши ожидания, попробуйте замариновать его в майонезе.
Майонезный маринад не дает мясу подсыхать во время приготовления, и оно
получается сочным.
На 1 килограмм мяса нужно 500 гр. майонеза. Мясо посолить, поперчить. Лук (0,5 кг) нарезать кольцами, добавить майонез и
все перемешать. Поставить под гнет. Мясо готово через 3-5 часов.
2. Очень правильный и полезный маринад на минеральной воде. Шашлык на
минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода
очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык
приобретает невероятную сочность и мягкость.
1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера - кольцами. Каждый кусок
мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в
следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл
минералки. Мясо готово через 4 часа.
3. Шашлык в пиве или квасе.
Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пиве или квасе (готовятся они одинаково).
На 1, 5 кг мяса 2 литра пива. Лучше всего брать живое, которое содержит
хмель и солод. Совершенно не подходит для маринада пастеризованное пиво.
Вместо пива можно использовать квас. Лучше всего домашний.
4. Шашлык в белом вине
Сочное, мягкое и просто тающее во рту мясо, с особым нежным послевкусием! А весь секрет – в белом сухом вине!
Вскипятить 1,5 литра воды. Добавить туда перец (черный или красный), лук, чеснок,
лавровый лист, посолить и влить бутылку 0,7 белого сухого вина.
Уложить кольцами: лук, нарезанный кольцами, мясо. Слои повторить. Затем все
залить маринадом из вина. Накрыть крышкой меньшего диаметра и положить
груз. Мясо готово через 3 часа.
5. Шашлык в томатном соусе
Пикантный, острый вкус шашлыка в томатном соусе...Какой же он ароматный этот
шашлык. А так хотелось бы угоститься, таким мягким и вкусным шашлычком.
Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком
так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю
крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо
готово через 6 часов.
6. Шашлык в лимонном соке
Шашлыки по этому рецепту в лимонном маринаде получатся не просто вкусными, а
просто замечательными, так как они и мягкие, и сочные.
Мясо положить в кастрюлю, добавить лук, нарезанный кольцами, соль и специи.
Затем выдавить сок 3-4 лимонов без кожуры. Мясо готово через 3 часа.
7. Шашлык в грейпфрутовом соке
Ароматный кисло-сладкий апельсиновый сок прекрасно сочетается с мясом и часто
используется при приготовлении различных мясных блюд. Я предлагаю
использовать апельсин в приготовлении шашлычного маринада, уверена, что
результат Вам понравится.
Мясо посолить и поперчить. Перемешать с крупно порезанной зеленью – петрушкой или кинзой. Все полить соком 1
крупного грейпфрута и посыпается щепоткой тмина. Мясо готово через 6-8
часов.
8. Шашлык в гранатовом соке
Шашлык получается очень мягким и ароматным. Хочется приготовить его снова и снова! Еще один
способ замариновать шашлык без консервантов и искусственных добавок.
Мясо получается сочным, нежным, изумительно вкусным.
Мясо посолить, поперчить, перемешать с луком, нарезанным полукольцами. Залить
смесь из корок, зерен и сока граната. Мясо готово через 3-4 часа.
https://vk.com/public134655935?w=wall-134655935_7651
Работа с зависимостями. Чистки и переклады негатива. Обряды на похудение.
Диагностика платная 5 т. Чистки воском от 3 т.
моя почта:
magbagirasv@yandex.ru
|
| |
| |
