Диета Дюкана была разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом. Она подразумевает собой употребление пищи, содержащей небольшое количество углеводов. Придерживаться этой диеты необходимо на протяжении нескольких месяцев, но, если имеется желание, то её всегда можно принять в качестве основной системы питания, ведь она достаточно разнообразна, а также нисколько необременительна. Помимо похудения, она позволяет очистить организм, нормализовав при этом его естественный обмен. Пьер Дюкан составил диету, которая включает в себя четыре различных этапа, каждый из которых отличается своими особенностями. Существуют у методики и некоторые общие правила, среди которых можно отметить следующие: в течение всей диеты следует каждый день выпивать, как минимум 1,5 л. воды; ежедневно употреблять овсяные отруби; несколько раз в день выходить на прогулку на свежий воздух; производить легкую физическую зарядку. Данная диета является очень эффективной. Всего за одну неделю можно сбросить от 3 до 5 кг. Но, чтобы достичь таких результатов, необходимо строго придерживаться абсолютно всех четырёх фаз диеты. Итак, первая фаза носит название «Атака».
Потеря веса в этот промежуток составляет от 2 до 6 кг. В данной фазе наблюдается процесс расщепления жировой ткани, поэтому человеку может быть несколько некомфортно. Не стоит переживать по поводу того, что изо рта исходит неприятный запах или наблюдается в нем сухость, ведь это один из признаков того, что диета действует правильно. Что касается длительности первой фазы, то она определяется для каждого человека индивидуально. Здесь все зависит от массы тела в текущий момент времени, а также от того, какой вес планируется иметь в будущем. Рассчитывается все следующим образом: - если излишек веса составляет 10-20 кг, то этап растягивается от 3 до 5 дней; - если излишек веса составляет 20-30 кг, то этап растягивается от 5 до 7 дней; - если излишек веса составляет более 30 кг, то этап растягивается от 5 до 10 дней; Стоит отметить, что фаза «Атака» более 10 дней не длится. Меню в основном подразумевает собой белковую пищу. В это время крайне рекомендуется употреблять мясо цыпленка и индейки, печень телятины, постную ветчину, любые виды рыбы, а также морепродукты. Также в рацион можно добавить яйца, в пищу добавлять различные специи, уксус, чеснок и лук, но не в больших количествах. Каждый день необходимо обязательно употреблять 1,5 ст. ложки отрубей овса. Кроме того, вместо сахара использовать заменитель или вообще его исключить, а также следующие вареные: телятина, гусятина, свинина, говядина, утятина и кролик. Следующая фаза имеет название «Круиз».
Её продолжительность, подобно первой фазе, является индивидуальной. В этот промежуток времени чередуется несколько диет – овощная и белковая. Чередование может быть различным – зависит все от количества сбрасываемого веса. Во время этой фазы диета Дюкана подразумевает собой ежедневное употребление двух ст. ложек овсяных отрубей. Также можно принимать различные виды овощей, за исключением тех, которые содержат крахмал, например, картофель, горох, чечевица. При желании овощи можно запечь в духовке, сварить либо употреблять сырыми. Крайне не рекомендуется употребление риса и зерновых, так как в них содержится довольно большое количество крахмала. Стоит отметить, что в качестве разнообразия диета позволяет использовать различные виды специй, молоко, чеснок, красное вино, обезжиренное какое и некоторые другие продукты. Но из приведенного списка допускается в день употреблять не более двух различных продуктов.
Данный этап подразумевает собой закрепление достигнутого веса за время диеты. Длительность фазы напрямую зависит от количества потерянных килограммов. На каждый отдельный килограмм отводится 10 дней закрепления. Непосредственно сам рацион является довольно разнообразным. Здесь можно употреблять абсолютно все продукты, входящие в первый этап диеты. Овощи можно есть из второго. Каждый день в рационе должна быть порция фруктов, кроме бананов, винограда и черешни. Ежедневно 2 кусочка хлеба, 40 г. сыра. А продукты, содержащие крахмал употреблять не чаще двух раз за неделю. Норму овсяных отрубей в день можно увеличить до 2,5 ст. ложек. Приятным моментом является тот факт, что один раз в неделю во время фазы «закрепление» можно есть абсолютно все, чего пожелает душа. Четвертая и одновременно последняя фаза имеет название «Стабилизация».
В это время Пьер Дюкан советует придерживаться только двух правил: каждый день съедать по 3 ст. ложки овсяных отрубей, а также один раз в неделю употреблять чистые протеины. В другом же питание не подразумевает собой никакие ограничения в питании. Конечно же, диета Дюкана обладает своими преимуществами и недостатками. К минусам можно отнести тот факт, что во время прохождения диеты в организме могут наблюдаться кетоновые тела, способствующие снижению аппетита, вызывая при этом повышенную утомляемость организма на протяжении нескольких первых дней. Кроме того, диета не идеально сбалансирована, что приводит к дефициту витаминов и микроэлементов. Во время прохождения диеты может вызываться нехватка жиров, поэтому желательно добавлять в еду небольшое количество растительного жира. Среди достоинств можно отметить то, что диета является абсолютно безопасной, ведь она включает в себя исключительно натуральные продукты. Методика обладает отличной мотивацией, ведь самые первые лишние килограммы исчезают уже на начальном этапе. Диета нисколько не агрессивная, так как отлично подойдёт даже тем, кто очень сильно любит готовить и вкусно поесть. Диета является очень простой. Придерживаться её можно, как в домашних условиях, так и на работе либо отдыхе.
