Питание и алкоголизм

Зарубежные авторы в последние годы все активнее обсуждают в своих книгах влияние правильного питания на склонность к выпивке (питание и алкоголизм). В частности, в книге Рингсдорфа  и Чераскина под названием «Психодиететика. Питание как ключ к эмоциональному здоровью» есть целая глава, посвященная тому, как при помощи полноценного питания избежать алкоголизма. Ниже будут изложены основные положения, которые выдвинули эти известные психиатры.
В первую очередь необходимо, чтобы большинство людей насыщали свой мозг минеральными солями, аминокислотами и витаминами, которые должны присутствовать в правильно подобранном рационе. Это поможет человеку поддерживать хорошее здоровье и работоспособное состояние, и это очень поможет в борьбе с психическими заболеваниями, к коим относиться и алкоголизм.  Можно сделать вывод, что при лечении алкоголизма или его профилактике просто необходимо, чтобы больной полноценно питался.
При научном изучении истоков алкоголизма совершенно не учитывались такие факторы, как образ жизни больного, биохимические изменения в его организме и  его образ жизни. Изучалась только психологическая сторона этого страшного заболевания.
А вот исследования последних лет дали немного неожиданные результаты – оказалось, что беспробудное пьянство приводит к нарушению обмена веществ, которое с успехом можно лечить диетической терапией.
Доктор Роджер Вильямс написал книгу «Питание против болезни», в которой он утверждает, что ни один человек, который придерживается правильного сбалансированного питания, еще не стал алкоголиком. В поддержку своего утверждения он приводит пример многочисленных клубов оздоровительной гимнастики, «моржей» и других подобных обществ, члены которых в обязательном порядке отказываются от алкоголя и питаются здоровой и правильной пищей. Естественно, говорит Вильямс, врачи знают о том, что алкоголики неправильно питаются, но никто и никогда не рассматривал взаимосвязь неправильного питания клеток мозга с возникновением алкоголизма.

Вильямс на практике доказал свою теорию – он поставил ряд экспериментов над крысами, в результате которых те крысы, которых неправильно кормили стали алкоголиками. Крысы, у которых в рационе не хватало многих питательных веществ предпочитали пить не воду, а алкоголь. А когда в рацион добавили необходимые питательные вещества, «тяга» к алкоголю пропала.


В университете  Лома Линда в Калифорнии повторили этот эксперимент – крыс кормили продуктами с высоким содержание рафинированных углеводов и практически не давали витаминов, белков и минеральных солей. В результате такого кормления крысы жадно поглощали алкоголь. И это притом, что у крыс не было ни пьющих родителей, ни психологического стресса, что принято считать одними из основных причин возникновения нездорового пристрастия к выпивке. Вывод: нет здоровой пищи – есть «тяга» к спиртному.

Ученые продолжали тот эксперимент 16 недель. И в нем участвовало 30 подопытных животных. Крыс разделили на несколько групп. Одну группу кормили пищей с большим содержанием углеводов, другая группа крыс питалась той же пищей, но только с добавлением минеральных солей и витаминов, а третьей группе крыс подобрали сбалансированное полноценное питание.

В результате первая группа крыс (питавшаяся одними углеводы) когда у них был выбор пить воду или 10 процентный этиловый спирт, всегда предпочитали последний. Выпивали по 50 мл, что в переводе на человеческие нормы – литр водки в день. Вторая группа крыс (питание – углевод + витамины + минеральные вещества)  пили спирта в три раза меньше, ну, а третья группа крыс (полноценное сбалансированное питание) вообще пили только воду.

При помощи только одной диеты (без влияния всех остальных негативных факторов) ученые превратили крыс в алкоголиков. Добавив сахар в раствор спирта, ученые усугубили пристрастие животных к алкоголю. Позже крыс-алкоголиков стали кормить полноценной пищей и «тяга» к выпивке постепенно ушла.

Еще одним экспериментом над крысами стали исследования, которые послужили выяснению того, как типичная пища американских школьников действует на крыс и имеет ли она какое-то отношение к пристрастию к выпивке.

Крыс кормили едой, которая имеет некоторые витамины. Также животные имели выбор – пить простую воду или 10% раствор спирта. Крыс кормили белым хлебом, шоколадными тортами, кока-колой, сосисками, сладкими булочками, пончиками, спагетти, конфетами пирожными, пирожками, зелеными бобами, мясными тефтелями, яблочным пирогом, салатами с майонезом – вообщем, всем тем, чем питаются западные школьники.

Этот режим питания считается «пограничным» с полноценным питанием и содержит недостаточное количество натуральных белков, тиамина, витамина А,  никотиновой кислоты, рибофлавина, кальция, железа и других необходимых витаминов и микроэлементов.

Вторая группа крыс ела овощи, орехи, бобовые, хлеб из муки цельного помола, сахар, растительное масло, сухое молоко, и необходимое для подростка количество витаминов, минералов и других веществ.

Первая группа крыс, питавшихся диетой современных школьников, пили очень много спирта, дозы увеличились, когда им добавили в пищу кофе или кофеин. Вторая же группа крыс пила спирта очень мало, а когда всем крысам добавили витаминов, потребность в алкоголе у них полностью пропала.

Все диеты, на которых «сидели» крысы в этой серии экспериментов, могут показаться абсолютно обычным рационом, если не считать злоупотребления продуктами, содержащими рафинированные углеводы – сахар, сладости, хлеб, булочки, что приводит к сильным колебаниям уровня сахара в крови. Эти продукты способны вызвать функциональную гипогликемию, характеризующуюся  низким уровнем сахара в человеческой крови.  А нарушение метаболизма приводит к биологической потребности в алкоголе.

Ученые сделали вывод, что в человеческом организме ненормальный метаболизм сахара может быть долгое время, но через много лет он приводит к алкоголизму. В организме присутствует большое количество инсулина, выделяемого поджелудочной железой из-за большого количества сахара в крови. А это большое количество сахара поступает в кровь вследствие употребления большого количества белого хлеба из высококачественной муки, пирожных, тортов и другой выпечки. Кофеин, который содержится в лекарствах, шоколаде, кофе, кока-коле и никотин приводят к возникновению функциональной гипогликемии.

Хотя, спиртное напрямую и не влияет на увеличение количества инсулина, и инсулин поступает в кровь только из-за приема алкоголя после употребления в пищу рафинированных углеводов. И в этом случае идет большое воздействие на поджелудочную железу.

Низкий уровень сахара, характеризующий гипогликемию, вызывает «тягу» к алкоголю, никотину, сладостям и кофеину. После исправления гипогликемического состояния здоровье человека улучшается.

В 1972 году были опубликованы данные американской статистики, показавшие, что в Америке 95 миллионов пьяниц и 9 миллионов зарегистрированных алкоголиков.

При лечении делался упор на психологию, лекарственные препараты и электрошок. В расчет абсолютно не принималась такая составляющая, как несбалансированное питание и нарушение химического равновесного состава в организме. А ведь чтобы воздействовать на волю алкоголика и вызвать у него волевой импульс бросить пить, зачастую в первую очередь необходимо изменить биохимический баланс в его организме не только с помощью медикаментозного лечения, но и при помощи диеты.

Обнаружилось, что со стороны биохимии больные шизофренией и больные алкоголизмом абсолютно идентичны. В экстремальных ситуациях и у тех и у других появляются одинаковые галлюцинации, вызванные одними и теми же химическими причинами. У пациентов из обеих групп можно наблюдать патологический метаболизм углеводов, дефицит витаминов и минералов, а также нарушение гормонального баланса, аллергию на пшеничную муку, метаболические и функциональные нарушения мозговой деятельности.  Оказалось, что мегавитаминная терапия, помогающая шизофреникам, отлично может применяться и по отношению к алкоголикам.

Р.Смит провел специальное исследование свойств никотиновой кислоты, которое показало, что неизлечимые алкоголики при применении этого вещества получили облегчение. Витамин В3 (ниацин), то есть никотиновая кислота, в количестве от 4 до 20 грамм, в среднем по 6 грамм в день, нужно поделить и принимать четыре раза в день – перед сном и после еды.

Из 507 пациентов доктора Смита только семидесяти пациентам не удалось помочь, а остальные успешно бросили пить благодаря мегавитаминной терапии с использованием В3. Также стало известно, что В3 весьма благотворно влияет на сердце, а, как известно, больные алкоголизмом более подвержены сердечным болезням.

В исследование вовлечены были более пяти тысяч людей, включая подростков и алкоголиков в разных стадиях болезни, среди них были люди и с острыми и хроническими поражениями мозга. Все пациенты после принятия В3 улучшали свое здоровье – сон становился крепче, они меньше тревожились, улучшилось настроение, память стала намного лучше, уменьшилось кровяное давление. Улучшились отношения, как в семье, так и на работе. Также уменьшилась вероятность сердечных заболеваний, и снизился уровень холестерина.

Доктор обращает внимание на то, что его лечение не требует от алкоголика сильного напряжения воли. Больным удавалось не пить при незначительных психологических дистрессах. Алкоголики могли отказаться от психотропных препаратов и добровольно избегать ситуаций, при которых нужно будет выпить – день рождения, юбилеи и так далее.

Доктор на практике показал, что при использовании терапии с витамином В3 в больших дозах, убираются рецидивы алкоголизма, что позволило сделать вывод, что именно это вещество эффективно воздействует на механизм алкогольной зависимости. Но нельзя рассматривать это вещество как традиционный витамин, скорее это гормон и его употребление вместе с лекарственными препаратами и специальной диетой способно обеспечить излечение от алкоголизма.

Необходимо помнить, что одно наличие витамина не способствует его активности. При нагревании пищи выше 54 градусов, все «полезные» свойства исчезают. Поэтому надо употреблять натуральные продукты без обработки – это мёд, соки, орехи, фрукты, зелень, овощи, нерафинированные зерновые культуры и прочие.

Еще один сторонник этой идеи Д.Хокинс вылечил большинство своих пациентов, давая им 1 грамм В3, 1 грамм витамина С (аскорбиновая кислота), 200 единиц витамина Е. Все это 4 раза в день, после еды и единоразово 50 мг В6 (пиридоксина). Все это на фоне гипогликемической диеты, повышающей уровень сахара в крови.  Многие из пациентов доктора Хокинса были не только пьяницами и алкоголиками, но и шизофрениками, которые много лет лечились, но психотерапевтические подходы не могли им помочь.

Многие врачи применяют подобные методы. Один из них это доктор Франк Батлер, который вводил через зонд в желудок алкоголиков практически все витамины, минеральные вещества, белки и все это было растворено в питательной жидкости. Он выяснил, что те алкоголики, кто питается неполноценно, имеет расшатанные нервы и пьет для того, чтобы поднять свою самооценку. Количество алкоголя все больше увеличивается, а минеральных веществ поступает все меньше, ведь алкоголь содержит только пустые калории.

В клиниках пытались разработать так называемую «таблетку трезвости», состоящую из набора витаминов. Делая уколы крысам, врачи выяснили, что инъекции витаминов В6 и В1 снижают уровень интоксикации, потому что понижается количество алкоголя в крови и организм лучше усваивает витамины. А шведские врачи пришли к выводу, что если перед употреблением алкоголя человек принимает витамины, то потребность в алкоголе намного снижается.

Леонард Гольдберг из Калифорнии разделил своих пациентов на две группы. Одни получали большие дозы витаминов из группы В, а другие плацебо.  При этом употребление алкоголя не ограничивалось. Те, кто принимал витамины, говорили, что чувствуют себя не такими пьяными, чем обычно, от такого же количества алкоголя. Также у них были лучшие показатели во время проведения тестов на сообразительность.

Таким образом, те алкоголики, которые будут принимать достаточно витаминов и питательных веществ в сочетании с оптимальной диетой имеют много шансов на излечение.

Необходимо исключить:

•    Кофе;
•    Крепкий чай;
•    Шоколад;
•    Лекарства с кофеином;
•    Пепси-колу;
•    Коко-колы.


Все эти продукты не только вызывают гипогликемию, но и способствуют усилению зависимости от алкоголя. А никотин, к тому же, препятствует нормальному усвоению витамина С и тормозит процесс выздоровления.

Также запомните, что в стрессовых ситуациях человек, у которого бедный витаминами рацион,  приобретает склонность к алкоголизму.

Гольдберг вывел правило здорового питания:

«Нужно в течение дня есть не более десяти процентов
пустых калорий. А остальные 90 % - это должны быть натуральные продукты, не прошедшие химическую и термическую обработку. И тогда у человека не разовьется алкоголизм».

Психиатры Чераскин и Рингсдорф говорят, что конечно, вряд ли многие алкоголики поверят в эту теорию и поймут, что только так можно избавиться от алкоголизма, ведь мир полон скептиков. Но если Вы поняли, что алкоголь принял большое значение в Вашей жизни, тогда нужно изменить диету и добавить ежедневный прием витаминов. Тысячи людей за последние десять лет смогли изменить свою жизнь и избавиться от алкоголизма.


Основные продукты, которые содержат активные вещества и которые необходимо ввести в свой рацион:


•    Мёд;
•    Цитрусовые;
•    Яблоки (особенно Антоновка);
•    Брусника;
•    Квашеная капуста
•    Облепиха
•    Лук;
•    Чеснок;
•    Свежая и сушенная зелень;
•    Морская капуста – она содержит 39 микроэлементов;
•    Маточное молочко (продается в аптеках в виде апилака) – это источник пантотеновой кислоты. Также это активный биостимулятор;
•    Цветочная пыльца – это целая сокровищница витаминов, аминокислот и микроэлементов. Ее успешно применяют при лечении авитаминозов в разных странах, а во Франции ее применяют при лечении психических расстройств;
•    Сухие пивные дрожжи;
•    Рисовые дрожжи (фитин);
•    Все сорта орехов.

Зимой надо включить искусственные витамины:

•    никотинамид (витамин В3);
•    пиридоксин (витамин В6);
•    аэровит;
•    аевит;
•    глутамевит;
•    аскорбиновую кислоту;
•    и другие витамины.


Лечение и профилактика алкоголизма включает несколько мероприятий, которые сами по себе не имеют должного эффекта, но вместе способны просто творить чудеса. Итак, это рациональное сбалансированное питание с натуральными витаминами, содержащимися в «живых» продуктах, витаминная поддержка под наблюдением врача, физическая активность и психотерапия.